富山の押し寿司

富山土産で買ってきました。

あの有名な、ますの寿し。
肉厚のますを沢山使った「幻」仕様です。

通常のものと違って、押し寿司感をなくして生に近い感じの仕上げ。

ますがとてもジューシーで、食べ応えあります。
少し値段がはりますね。


そして、「幻」鰤の寿し。
こちらも鰤の脂がマイルドでジューシー。

薬味として、かぶら、にんじん、生姜、鷹の爪がのっています。
ぶりのかぶら寿しをイメージした感じで、こちらも値段ははりますが美味です。


「寿し工房　大辻」
住所　富山県中新川郡立山町日俣43-3
電話　[phone]
ＨＰ　 http://www.alpenmura.co.jp/susikoubo_ootsuzi/index.html

☆☆☆半　：　鰤がよろしいかと