米沢 とろべこ汁

米沢名物になるんですかね、これは？
以前に米沢出張したときに買ってみました。
いかにも郷土料理的なお汁です。
内容はこんな感じ↓

牛のすね肉を柔らかく煮込み味付け。
スープはその牛肉の煮汁を使い、
里芋、玉 こんにゃく、人参、ゴボウ等の野菜の入ったあっさり塩味。
仕上げは、大根おろしとねぎのトッピングってな感じです。

とろべこって名前、まんまのお汁です。
トロッ～としたお汁＆牛肉。
なかなか美味です。
しか～し、牛肉が入っているため独特のくさみが若干ありますので
チョット好みが分かれるかも。
それと米沢牛？が入っているせいかチョットお高い。
全ての具材が入っているものの、お椀に大盛り２杯ぶんかな。

俺はなかなか好きな味だったので、郷土料理のお店で食べてみたいな。