いかなごの釘煮

熱々のご飯にのせて食べたら サイコーさ！！！！！

「いかなご」とは関東で言う「小女子」

淡路島から神戸にかけての郷土料理です。
簡単に言うと佃煮です。

春に解禁となったいかなごを
煮くずれしないように一切混ぜず、
佃にしたモノを新物として珍重します。

その姿が曲がった釘に見える事から「釘煮」
コレがまた絶妙な味付けで、
そのまま食べても絶品！
箸が止まりません。

当然、冒頭にあるように熱々のご飯に乗せた日にゃ～
何杯でもゴハンが進くん。

春の風物詩だな。